Insalata capricciosa

Insalata capricciosa

Iniziamo il nostro viaggio culinario immergendoci nella storia di un piatto che incanta il nostro palato: l’insalata capricciosa. Questo delizioso antipasto, nato nella cucina italiana dagli anni ’60, si è guadagnato un posto speciale nel cuore di tutti gli amanti della cucina mediterranea. La sua creazione è avvolta da una leggenda avvincente che ci trasporta …

Crema di carciofi

Crema di carciofi

Quando pensiamo ai carciofi, ci vengono in mente immagini di piatti prelibati e sapori delicati che si fondono in un’armonia perfetta. E proprio tra le tante ricette che celebrano questo straordinario ortaggio, la crema di carciofi si distingue come un’opera d’arte culinaria che conquista i palati di chiunque la assaggi. Ma qual è la storia …

Risotto radicchio e speck

Risotto radicchio e speck

Il risotto al radicchio e speck è un classico della cucina del Nord Italia, nato dall’unione di due ingredienti dal carattere forte e deciso. La storia di questo piatto risale a secoli fa, quando i contadini della regione Veneto utilizzavano il radicchio come ingrediente principale dei loro piatti invernali. Il suo sapore amarognolo e la …

Chips di cavolo nero

Chips di cavolo nero

Il cavolo nero, conosciuto anche come kale, è un protagonista indiscusso della cucina vegana e salutista. Ma vi siete mai chiesti come sia nata la deliziosa variante delle chips di cavolo nero? La sua storia affascinante risale ai tempi antichi, quando le persone hanno iniziato a scoprire le infinite possibilità culinarie di questa verdura a …

Pasta con i carciofi

Pasta con i carciofi

La pasta con i carciofi è un piatto classico della tradizione culinaria mediterranea, che porta con sé un’antica storia di sapori e profumi. Questa deliziosa ricetta viene tramandata di generazione in generazione, custodita gelosamente nelle cucine di famiglia. Il connubio tra la pasta, elemento principe della cucina italiana, e i teneri carciofi, dona vita a …

Carne alla griglia

Carne alla griglia

La carne alla griglia è un piatto che risveglia in noi antichi istinti, ci riporta a tempi ancestrali in cui l’uomo si cimentava a cacciare e cucinare il suo cibo direttamente sul fuoco. È un’esperienza che coinvolge tutti i nostri sensi, dal profumo invitante che si diffonde nell’aria al suono del fuoco che scoppietta sotto …

Funghi trifolati

Funghi trifolati

I funghi trifolati: una delizia culinaria dal sapore autentico che racchiude in sé la magia della tradizione italiana. Questo piatto, amatissimo da grandi e piccini, ha origini antichissime e rappresenta una vera e propria celebrazione dei nostri boschi. La storia del piatto affonda le sue radici nelle tradizioni contadine, quando gli abitanti delle campagne italiani …

Krumiri

Krumiri

I deliziosi krumiri, con la loro forma elegante e il loro irresistibile sapore di burro e vaniglia, sono uno dei gioielli della tradizione culinaria piemontese. La loro storia affonda le radici nel lontano 1878, quando fu fondata a Casale Monferrato la celebre Pasticceria Galletti. Fu proprio qui che il maestro pasticcere Domenico Rossi, geniale artefice …

Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo

Immergiamoci in un viaggio culinario alla scoperta di una ricetta che ha conquistato il palato di tantissimi amanti del buon cibo: il carpaccio di manzo. Questo piatto, nato in Italia agli inizi del XX secolo, è un’elegante e raffinata preparazione che viene servita come antipasto freddo. La sua storia è avvolta da una leggenda che …